Piekielnakuchnia.pl!

Odchudzanie za pomocą przypraw?

undefinedOdchudzanie to temat który zna każdy z nas i bez dwóch zdań większość również chce schudnąć kilka nadprogramowych kilogramów, a jednocześnie nie musieć hamować się tak bardzo z jedzeniem. Oczywiście nie mówimy tutaj, że mamy jeść ile się da, tak często jak tylko mamy ochotę i jeść co popadnie, ale jest jednak pewien sposób, który bez dwóch zdań pomoże nam utrzymać nieco więcej wagi, a mianowicie pilnowanie przypraw z których będziemy korzystać. Jak większość z nas pewnie wie, ostre przyprawy doskonale wpływają na nasz metabolizm, jednak nie wszyscy lubimy pikantne jedzenie, więc czy mamy jeszcze jakieś możliwości odpowiedniego przyprawiania? Oczywiście! Doskonałym przykładem może być curry, które jest popularne na całym świecie, a jedzeniem go w dużych ilościach, mogą pochwalić się osoby żyjące w krajach azjatyckich. Curry nie jest może bardzo ostre, jednak nikt nie powie, że w dużych ilościach nie czuć pieczenia i nie do końca naturalnych ruch w żołądku, na drugi dzień również możemy się spodziewać bardzo ciekawej wizyty w ubikacji :). Oczywiście dobrze korzystać z takich przypraw jak pieprz, ponieważ kolorowy również nie będzie należeć do ostrych. Zamiast soli, którą finalnie powinniśmy wykluczyć, powinniśmy używać pieprzu ziołowego, który ma bardzo słony posmak. Nie zapominajmy o bazylii, oregano i tym podobnych, ponieważ one nie mają wpływu na zatrzymywanie wody w organizmie, a nadają smak naszym potrawą. 

Ekspres w kuchni - Kolbowy

undefinedKawa jest bardzo ważna dla większości z nas i często nie jesteśmy w stanie sobie w ogóle wyobrazić życia bez tego napoju, dzięki któremu jesteśmy w stanie szybko obudzić się po ciężkiej nocy, lub gdy poranek nie jest taki jak byśmy finalnie chcieli. Oczywiście bardzo często możemy robić kawę za pomocą zalania zwykłej wody i to wszystko, jednak czy będzie nas taka kawa satysfakcjonować? Prawdopodobnie niestety nie i nie ma w tym zupełnie nic dziwnego. Kupując ekspres możemy wybrać kilka z nich, klasyczny przelewowy, z którego kawa nie będzie tak mocno różnić się jak od tej, którą będziemy parzyć klasycznie. Możemy wybrać również model kolbowy, który da nam najmocniejsze espresso, więc warto zastanowić się jak wybrać ekspres kolbowy. Oczywiście do wyboru mamy również ekspres automatyczny, jest on faktycznie najwygodniejszy, posiada najwięcej automatycznych funkcji zaparzania kawy, więc mamy możliwość wyboru swojej ulubionej i robimy ją za przyciśnięciem jednego przycisku. Jednak kawa z niego nie zawsze jest tak mocna i intensywna jak byśmy chcieli. Są one tak rozbudowane, że warto o nich wspomnieć w oddzielnym artykule, więc się tym z pewnością zajmiemy! Z fusów kawy możemy również zrobić ciekawe peelingi, więc warto o tym również wspomnieć. A mocne espresso z takich narzędzi jak ekspres kolbowy, doskonale będzie nadawać się do przygotowania chociażby wspaniałego tiramisu!

Cytryna - Czy tylko w kuchni?

Kto z nas nie lubi herbaty z cytryną? Chyba każdy z nas doskonale wie, że jest to świetne źródło witaminy C, dzięki której możemy liczyć na świetną odporność.undefined Cytryny bardzo często wykorzystywane są również jako dodatki do ciast, deserów i potraw, w końcu spróbujmy sobie wyobrazić salsę bez cytryny, no może bez limonki, ale to również cytryna, yylko inna jej odmiana, a w razie braku dostępu do tych zielonych zamienników, możemy używać chociażby cytryn. Ale czy możemy ten magiczny cytrus wykorzystywać również do innych celów, które nie mają nic wspólnego z potrawami, gotowaniem i kuchnią? Ależ oczywiście, w końcu zastosowania te znane są od setek lat i nasze babcie oraz mamy są w stanie wymienić ogromną ilość w ciągu jednej chwili! Cytryna to przede wszystkim doskonały środek czyszczący, dzięki któremu również możemy pozbyć się kamienia! Jak to zrobić, zajmiemy się tym kiedy indziej, ponieważ jest to bardzo długi temat, a tutaj jeszcze zostało nam dużo do omówienia! Cytryny doskonale nadają się również jako odświeżacz naszego powietrza, wystarczy pokroić ją na plasterki i położyć na talerzyku w pokoju! Dodatkowo jej zapach podobno relaksuje i uspokaja nasz organizm, więc warto położyć cytrynę obok łóżka. 

Grill - to coraz większa sztuka

undefinedKażdy pewnie pamięta czasy w których grillowanie zazwyczaj oznaczało dla nas jedynie kiełbaski, lub jakiś kawałek karkówki, a jeśli ktoś już na grilla położył kurczaka i kaszankę, to można było wybierać i spędzać cały dzień wraz z wieczorem przy tym grillu. Jednak ostatnimi czasy ludzie zaczęli uświadamiać sobie, że z grillem można zrobić o wiele więcej ciekawych rzeczy, a co za tym idzie, możemy postarać się dużo mocniej o nasze walory smakowe. Początkowo pojawiały się tylko same warzywa, typu papryka, bakłażan, cebula i wszystko można było sobie wziąć do mięsa, obecnie coraz częściej pojawiają się potrawy robione w specjalnych pojemnikach i sreberkach, a na grillu coraz chętniej zaczynamy przygotowywać różnego rodzaju desery, chociażby takie jak banan z czekoladą. Grill obecnie coraz poważniej traktowany jest jako świetny sposób na przygotowanie oryginalnych dań w nowym wybierze, a dodatkowym atutem jest fakt, że zawsze wszystko wyjdzie inaczej, jeśli korzystamy z naturalnych środków grzewczych, ponieważ nigdy nie będziemy w stanie dokładnie zaplanować jak będzie się dane drewno i węgiel palić, nawet jeśli jesteśmy już w danej dziedzinie mistrzami. W dużych miastach często pojawiają się nawet knajpy, które oferują posiłek na dworze z wykorzystaniem naturalnego ognia, ponieważ dla ludzi którzy nie posiadają swojego domu oraz działki na terenie wsi, jest to ogromna atrakcja i w pewnym sensie rarytas. Kto wie może za kilka lat doczekamy się drogich i profesjonalnych miejsc, w których wszystkie potrawy będą przygotowane jedynie na grillu i żywym ogniu, bez dwóch zdań było by to bardzo ciekawe doświadczenie, jednak wymogi prawne, biorąc pod uwagę elementy bezpieczeństwa i zanieczyszczeń, mogą nam to skutecznie utrudniać. 

Ważenie w kuchni - W jaki sposób

undefinedJeśli zastanawiamy się, jaki sposób jest najlepszy do odmierzania wagi i porcji podczas gotowania, to nie znajdziemy odpowiedniego rozwiązania, ponieważ niektóre przepisy podają nam na szklanki, inne na łyżki, a jeszcze inne na małe łyżeczki, lub nawet gramy. Oczywiście tym najdokładniejszym, który pozwoli nam osiągnąć perfekcję podczas gotowania, będzie wartość odmierzana w gramach i do tego już będziemy potrzebować wagi kuchennej. Warto wiedzieć jak wybrać wagę kuchenną, ponieważ pozwoli nam to na znalezienie odpowiedniego modelu, który spełni nasze wymagania. Bardzo często kupujemy takie rozwiązania jak waga jubilerska, czego później żałujemy, ponieważ tam otrzymujemy zakres od 0.01 grama, maksymalnie do kilograma, lub w przypadku droższych modeli do dwóch, a w kuchni jednak przy większych planach i przepisach, trzeba odmierzać większe wartości i dzielenie tego na mniejsze porcje, jedynie będzie w stanie wydłużyć cały proces pracy w kuchni i spowoduje o wiele więcej możliwości pomyłki. Weźmy na przykład pieczenie ciasta, jeśli będziemy wszystko odmierzać jedynie na zasadzie łyżek i szklanek, ciasto za każdym razem wyjdzie nam inne a w przypadku używania gramatury, zawsze będzie tak samo pyszne! Warto więc chyba korzystać z tego rozwiązania a przepisy testować, zapisywać i obliczać, dzięki temu osiągniemy w kuchni perfekcję! Jest to bardzo przydatne również dla wszelkich restauracji, które to przecież nie mogą sobie pozwolić na sytuacje w której jedno danie, będzie smakować inaczej za każdym razem. 

Ceny i jakość produktów

undefinedZazwyczaj wybierając się do sklepu, bardzo często szukamy produktów w miarę wypośrodkowanych, nie zastanawiając się, czemu inne marki oferują dokładnie ten sam produkt w o wiele wyższej cenie. Bardzo często również gdy planujemy jakieś specjalne danie, lub organizujemy przyjęcie, wybieramy samowolnie składniki z dużo wyższej półki cenowej, jednak warto się zastanowić, czy w ogóle robimy to dobrze i czy jakkolwiek nam się to opłaca. Po pierwsze zazwyczaj różnice możemy zauważyć w składzie, droższe produkty będą mieć mniej konserwantów i dzięki temu mogą zupełnie inaczej smakować, co często nie oznacza również, że lepiej. Doskonałym przykładem mogą być sery. Droższy przykładowo posiada mniej soli, ponieważ każdy doskonale wie jak ważne jest obecnie zdrowe odżywianie i unikanie tego typu przypraw (Tak tutaj również zalicza się cukier, który w kuchni używany jest jak normalna przyprawa). Oczywiście przy serach, sol ma ogromne znaczenie w kwestii jego smaku i niektóre sery mogą być zwyczajnie nie smaczne! Jaki z tego wniosek? Warto zapoznać się, jakie składniki powinny się znajdować w danym produkcie i od czego zależy ich smak, a wtedy, będziemy również w stanie ocenić po składzie które produkty będą smaczniejsze od drugich. Smak również ma to do siebie, że jest z nim jak z dupą, a mianowicie każdy ma swój :). Tym zajmiemy się jednak kiedy indziej. Nie przedłużając, droższe nie znaczy lepsza, a tańsze nie zawsze jest gorsze, bawmy się smakami i czasem poluzujmy sobie pasa finansowego, gdyby nie to, ja nie przekonałbym się, że nie lubię bambusa i marynowanej rzodkiewki. 

Home ← Starsze wpisy